Cake pops, come ti riciclo il dolce...

Cake pops

Il rientro dalle vacanze non è mai un buon momento, negli occhi il posto che si è lasciato, belle emozioni, amici, risate, profumi, sapori, mare e sole da accantonare rapidamente per ritornare alla vita di tutti i giorni, frenetica, impegnativa e.... umida. Sono nel pieno caos da lava i panni estivi, lava quelli invernali, stira, metti in ordine gli acquisti, pulisci casa, scarica le foto, trova un posto alle spezie, sistema i video, metti via l’albero di Natale…già, l’alberello, ricomprato perché quello che avevo l’ho nascosto così bene da non riuscire più a trovarlo, è ancora al suo posto e tra poco è San Valentino…..la questione è che, o sono troppo avanti o sono out…propendo per la seconda… e se lo lasciassi così fino al prossimo Natale?

Insomma sono un po’ fuori fase, tante idee, tanti stimoli, un contest da seguire, tanti a cui partecipare, ben 6, dico 6, libri di ricette, comprati a Dubai in una libreria fantasmagorica, da leggere e studiare, ma poca concentrazione. Non che mi lamenti, per carità, ogni volta che parto anche solo per qualche giorno mi sento fortunata e felice ma rientrare nei miei panni, subito dopo, mi rimane un po’ faticoso.

Forte della presenza dell’albero e delle lucine di Natale, volevo proporre un dolcino, secondo me fichissimo che si prepara con ingredienti di riciclo in tempi brevi, con poco sforzo e il risultato è una leccornia da passeggio che fa impazzire grandi e piccini. L’ho realizzata prima di partire con gli scarti di una torta preparata per le feste ma, niente vieta di utilizzare rimanenze di panettone o pandoro. Basta aggiungere un po’ di cioccolato, un tocco di fantasia e il gioco è fatto!

Non ho vere dosi perché più sono gli scarti più cake pops potranno essere realizzati.

Rimanenze di mudcake al cioccolato fondente 

Ganache al cioccolato fondente

Codette al cioccolato

Codette colorate

Granella di zucchero

Spiedi di bambù

Sbriciolare la torta e mescolarla con la ganache al cioccolato fondente in modo che si amalgamino bene. Lasciar riposare in frigorifero anche un giorno intero. Togliere dal frigo e fare delle palline. Nel frattempo sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco. Infilare le palline una ad una negli spiedi e passarle nel cioccolato bianco sciolto. Lasciar scolare l’eccedenza di cioccolato avendo cura di non sporcare lo spiedo e passarle nelle codette a piacere. Lasciarle raffreddare in posizione verticale. 

Con questa ricetta partecipo al contest di L'Ennesimo Blog di Cucina, CRE-AZIONI IN CUCINA, di gennaio