Nigella's buttermilk roast chicken

Fino a qualche anno fa non sapevo che fosse un blog, tantomeno un blog di cucina. Appartengo a quella generazione che si è dovuta abituare piano piano a Internet, ai social network, alle chat, agli emoticon e tutti gli amici che ho, li ho conosciuti vis à vis. Attraverso il passaparola ho iniziato a seguire il blog di Sigrid che andavo a vedere ogni tanto per scoprire qualche nuova ricetta ma, ero una utente passiva, leggevo poco i post e non lasciavo mai un commento. Nel frattempo è cresciuta la mia passione per la cucina, che per me è sperimentazione, condivisione, gioia, relax, studio, scoperta e molto altro, ho fatto dei corsi e, sempre più insistentemente, si è fatta strada l’idea di avere un blog tutto mio. Frequentando solo il cavoletto, come si dice in gergo sportivo, mi sentivo in manifesta inferiorità, tanto da sentirmi un po’ ridicola solo a pensare di avere un blog. Allora ho fatto due cose: ho chiesto a google quanti fossero i blog di cucina e me ne ha presentati talmente tanti e talmente di diversa qualità che, di colpo, ho pensato che forse potevo starci dentro anch’io. La seconda è stata andare a vedere i primi post e le prime foto dei blog che secondo me erano i più belli, per scoprire che nessuno nasce imparatoe che tutti hanno migliorato strada facendo. Ero pronta, mi ero addirittura scritta tutte le ricette che sapevo, per non essere impreparata, chiedendomi, a dirla tutta, che cosa avrei mai potuto fare una volta esaurite……ahhh l’insicurezza. Però per il via definitivo cercavo un segno e quel segno è giunto forte e chiaro proprio un anno fa: capitai per caso durante il calendario dell’avvento nel blog del cavoletto in un giorno di giveway e per la prima volta lasciai un commento, insieme ad altri 300 assidui lettori……ho vinto. Ne sono seguite mail con Sigrid, scambi di foto e la consapevolezza che potevo aprire quella porta.

Non avevo alcuna idea di cosa potesse significare però, io che ho aperto il blog per me, per avere un angolo tutto mio, mi sono ritrovata a scoprire un mondo vastissimo e variegato che mi ha assorbito completamente. Ho cominciato a "conoscere" persone e "frequentarle" quasi quotidianamente senza averne mai sentito la voce, visto il volto eppure, sentire una certa simpatia, un’affinità. Come succede nel mondo reale poi fai delle scelte, viri quasi senza rendertene conto verso questa o quella persona. Alcune blogger mi piacciono per le loro fotografie, altre per i post, altre per le ricette, altre ancora, per tutte queste cose insieme, il comune denominatore però, è sempre ciò che c’è dietro, cioè una persona vera, con la sua vita, i pregi e i difetti.

La protagonista del blog che ho scelto per il contest di Roberta l’ho conosciuta attraverso la rubrica di Chiara e come nella migliore tradizione, all’inizio non mi è piaciuta, ho visto il suo blog “fiorito”, quel nome zuccheroso e l’ho scartato subito, poi, lei mi ha lasciato un commento e ho notato subito che non era il solito commento banale ma era divertente, ironico e immediatamente è stata simpatia. Sono tornata sul suo blog e ho iniziato a leggere i post e...... ancora non ho finito. Serena del blog la signorina pici e castagne è così, vulcanica, simpatica, sottile, vera, cucina benissimo e fotografa divinamente. Mi piace perché non è mai banale, è autoironica, sensibile e a volte malinconica, e poi balla il tip tap…..quante possono vantare di avere un’amica che balla il tip tap?

Trovare una ricetta sua da riproporre, mica è stato facile, utilizza sempre ingredienti innominabili e, soprattutto per me, che non vivo a Roma e non ho il suo spacciatore fornitore di spezie, introvabili. Ho ripreso una ricettina facilema gustosa alla quale ho fatto alcune piccole varianti (scusa Nigella).

Cosce e sovracosce di pollo 600 gr circa

Latte di Kefir 300 ml

Olio EVO 30 ml

Aglio1 spicchi

Sciroppo d’ acero 1 cucchiaio

Cumino (semi) 1/2 cucchiaino

Sale

Pepe

Patate 4/5

In un sacchetto di plastica per alimenti porre le cosce di pollo, il latte di kefir, l’olio, il cumino, il sale, il pepe, lo sciroppo d’ acero e l’ aglio schiacciato.

Porre il sacchetto in frigo e lasciar marinare il pollo una notte intera.

Riscaldare il forno a 220°.

Scolare le cosce di pollo dalla marinata e distribuirle su una teglia da forno.

Cospargere il pollo con un filo d’ olio ed infornare per circa 45 minuti o finchè le cosce saranno dorate e croccanti.

Pelare le patate e tagliarle a fette, metterle in una teglia e cospargerle con metà della marinata. Un giro d’olio e metterle in forno a 220° per 40 minuti.

Con questa ricetta partecipo al contest “FoodFriends” di Il senso gusto e Kitchenqb