Pane dolce di Shabbat for kids

Pane dolce di Shabbat for kids

Agli occhi di un bambino, la religione, le preghiere e i luoghi di culto devono apparire come un po’ magici. Qualcosa che non comprende, ma che lo incuriosisce e che osserva da spettatore attento. Da piccola, ero felice di imparare le preghiere, le canzoni e di immaginare quale fantastico mondo si nascondesse dietro quei gesti rituali e precisi che il prete faceva ogni domenica; mi domandavo di cosa fosse fatta l’ostia, quali misteri nascondesse e quali fossero gli effetti, una volta messa in bocca. Volevo diventare grande per sapere, anch’io, cosa si potesse provare. Ricordo l’emozione della prima confessione, sforzandomi di raccontare qualche peccato, sperando poi nell'assoluzione  (non si sa mai). Con l’età, la mia idea sulla religione è cambiata, ma questa è un’altra storia.

Se la festa di Shabbat, significa dedizione e cura della famiglia, condivisione e gioia, perché non far partecipare attivamente i membri più piccoli? Ho pensato a challot proprio dedicate a loro, coadiuvata dal mio piccolo, che ha proposto gli ingredienti. In verità, siamo dovuti giungere ad un compromesso perché, “schifezze” e kasherut non vanno proprio a braccetto. 

Alla mia domanda, cosa avrebbe voluto trovare dentro i due pani, non ha avuto esitazioni: <<Una sorpresa!>>…che novità, anche negli ovetti più famosi, quello che più lo attira, non è il cioccolato, bensì la sorpresa. Dopo un brain storming casalingo, in un pane, abbiamo messo le gelatine di frutta colorate, le abbiamo mescolate, così da non sapere mai, tagliando una fetta. quale colore e quale gusto può uscire. Nella seconda la banana, il cioccolato fondente a pezzetti e le ginevrine colorate, per avere, più o meno, lo stesso effetto.

per due trecce ripiene:

Farina 0 500 gr 

Uova 2

Zucchero 100 gr 

Lievito di birra 20 gr 

Acqua tiepida 125 ml 

Olio extra vergine d'oliva 125 ml 

Sale 10 gr 

un tuorlo d'uovo

un cucchiaio di acqua

semi di sesamo e papavero

Gelatine di frutta 100 gr

Banane mature 2 piccole

Gocce di cioccolato fondente a piacere

Ginevrine a piacere

Prima di tutto e importantissimo, setacciare la farina.

Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida insieme a un cucchiaino di zucchero e far riposare una decina di minuti fino a far formare una schiuma. Mischiare la farina, il sale e lo zucchero e versarci il lievito e cominciare ad impastare, versare poi l'olio e per ultimo le uova, uno ad uno, fino alla loro incorporazione. Lavorare fino a che l'impasto si stacchi perfettamente dalla ciotola, lasciandola pulita.

Lasciar lievitare per almeno due ore, dopodichè, sgonfiare l'impasto e tagliarlo in due parti uguali. Tagliare poi ognuna delle parti in tre.

Stendere su un piano infarinato ognuna delle parti, lunghe circa 35 centimetri e larghe 15. 

Spargere sopra le gelatine di frutta tagliate a metà.

Arrotolare le strisce sulla lunghezza, in modo da ottenere tre lunghi "salsicciotti".

Unirli da un capo e cominciare ad intrecciare.

Per la seconda treccia tagliare le banane a fettine e suddididerle nelle tre strisce di pasta. Aggiungere le gocce di cioccolato fondente e le ginevrine a piacere poi chiuderle e fare la treccia. 

Adagiare le trecce su una placca da forno unta di olio. Lasciare lievitare ancora due ore. 

Sbattere il tuorlo d'uovo con un cucchiaio di acqua e spennellarlo sulla superficie; spolverare di semi di sesamo e papavero.

Infornare in forno già caldo a 200°C per circa 15-20 minuti.

Con questa ricetta partecipo all'MTC di ottobre!